「赤かぼちゃ」がいよいよ収穫の時期を迎えました！
かぼちゃが大きく育ち、豊作となりました。
一つひとつしっかりと重みがあり、畑には立派に育ったかぼちゃがたくさん並びました。
かぼちゃは、一般的に軸が太くしっかりしていることが、
今年収穫したかぼちゃは、実だけでなく軸もしっかりと太く、元気に育ったことがうかがえます。
収穫後は「キュアリング」
収穫したかぼちゃは、すぐに食べるのではなく、まず「キュアリング」という工程を行います。
キュアリングとは、収穫後のかぼちゃを適切な環境で保管し、表面の傷を乾燥させて傷みにくくするとともに、食べ頃に向けて追熟させる工程です。
収穫したばかりのかぼちゃを大切に保管し、おいしく食べられる時期を待ちます。
「太陽の光から電気を、農地からおいしい作物を。」
これからもアグリパークZAOでは、農業と再生可能エネルギーを組み合わせたソーラーシェアリングに取り組んで参ります。
